Rubrik: Fleischerei / Grillspass-Tipps Butter ist Geschmack Es muss nicht nur die altbewährte Sauce zum Steak sein. Seit Jahrhunderten ist Butter ein natürlicher Bestandteil der gesunden, abwechslungsreichen Ernährung. Aus dem Rahm frischer Milch gewonnen, hat Butter einen unvergleichlichen Geschmack, ist aufgrund des Milchfetts leicht bekömmlich und enthält werdvolle fettlösliche Vitamine. Nicht nur als Brotaufstrich oder beim Backen und Kochen, sondern auch zu gegrilltem Fleisch wird sie gerne eingesetzt. Butter verleiht Speisen eine unvergleichliche Note und unterstreicht deren Eigengeschmack. Auch Buttervariationen sind schnell und leicht zubereitet und lassen sich nach Herzenslust einsetzen. Butter bedeutet puren Genuss. Paprikabutter  Paprikaschote waschen, in 8 Teile schneiden, entkernen und die weißen Trennwände entfernen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Paprika-Achtel darin bei hoher Hitze rösten. Paprika auf einen Teller legen und etwa 5 Minuten mit einem feuchten Tuch bedecken (so lassen sie sich besser abziehen). Haut abziehen und Paprika fein würfeln. Butter und Ajvar in eine Schüssel geben, mit einer Gabel gut verrühren, Paprikawürfel unterrühren. Pfeffer mit einem Messer zerdrücken,hacken und ebenfalls unterrühren. Mit Salz abschmecken und kalt stellen. Kräuterbutter  Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Butter, Petersilie, Schnittlauch und Dill in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren. Knoblauch unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen. Tomaten-Kräuter-Butter  Butter, Basilikum und Thymian in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut verrühren. Tomate in kleine Würfel schneiden und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt stellen.