Rubrik: Fleischerei Bitte klicken Sie hier auf Ihr gewünschtes Rezept! Leberknödel mit Paprikagemüse Fleisch-Klöße in fruchtiger Senf-Sauce Gefüllter Filetbraten Kalbsfilet in Wirsing Kalbs-Ragout im Reisrand Kotelett-Braten mit Bier-Sauce Schnitzel mit Ananas Wurst- und Bohnen-Eintopf Würzige Hackfleischpfanne Kalbstaschen mit Spinat gefüllt Würzige Hackfleischpfanne Zutaten (für 4 Personen): 750 g Kartoffeln 2 EL Butter oder Öl 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 2 Zwiebeln 1 Gewürzgurke 100 g durchwachsener Speck 1 EL mittelscharfer Senf 1/8 l Sahne 250 g Hackfleisch 2 EL gehackte Petersilie   1. Kartoffeln waschen, schälen und 1 cm groß würfelnl Fett über mittlerer Hitze heiß werden lassen, Kartoffeln reingeben, salzen und pfeffern. Zugedeckt garen, ab und zu wenden. 2. Zwiebeln schälen, fein würfeln, Gurke und Speck auch würfeln. Senf und Sahne verquirlen. 3. Speck in einer zweiten Pfanne knusprig braten. Hackfleisch dazugeben, 5 Minuten bräunen und mit 2 Gabeln zerpflücken. Zwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten braten. 4. Hackfleisch, Gurke und Sahne mit den Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie betreuen. Dazu passt: Eingelegte Rote Bete, Senfgurken, Salate der Saison. Tipp: Nach Belieben mit etwas Majoran oder Thymian abschmecken. Die getrockneten Kräuter in den Händen fein zerreiben. Vorbereitung: 40 Minuten Kartoffeln garen: 20 Minuten