Rubrik: Fleischere
Bitte klicken Sie hier auf Ihr gewünschtes Rezept!

Leberknödel mit Paprikagemüse
Fleisch-Klöße in fruchtiger Senf-Sauce
Gefüllter Filetbraten
Kalbsfilet in Wirsing
Kalbs-Ragout im Reisrand
Kotelett-Braten mit Bier-Sauce
Schnitzel mit Ananas
Wurst- und Bohnen-Eintopf

Würzige Hackfleischpfanne
Kalbstaschen mit Spinat gefüllt


Wurst- und Bohnen-Eintopf 

Zutaten (für 4 Personen):
1 kg grüne Bohnen
3 Zwiebeln
250 g Schinkenwurst
8 dünne Scheiben Frühstücksspeck
1/2 l Fleischbrühe
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Bund Bohnenkraut
1 große Kartoffel
 

1. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Zwiebeln schälen und würfeln. Wurst enthäuten und in Scheiben schneiden.

2. Wurst und Speck im Topf braun und knusprig braten, aus dem Fett nehmen. Zwiebeln darin bräunen.

3. Fleischbrühe zugießen, aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen und Bohnenkraut reingeben, zudecken, in etwa 20 Minuten garen.

4. Kartoffel schälen, fein reiben und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen. Bohnenkraut entfernen, Wurst und Speck zufügen.

5. Eintopf mischen und abschmecken, bielleicht auch mit Petersilie.

Dazu passt: Bratkartoffeln oder Brot, Kalte Milch oder kühles Bier.
Tipp: Mit Zucker und Essig abschmecken, wenn es süßsauer werden soll.
Zubereitung: ca.40 Minuten 
start
impressum
datenschutz
kontakt
links